【边疆时空】美食 白山小吃有哪些

摘要:江鱼一定要到鸭绿江边吃,鱼现钓现杀,又肥又大,新鲜得很,烹饪手段很粗放,重点吃那个鲜劲。 长白山飞禽走兽繁多,山鸡、鹌鹑、沙半鸡、铁雀等野味均可上席。烤鹌鹑用鹌鹑为...

  

【边疆时空】美食 白山小吃有哪些

   江鱼一定要到鸭绿江边吃,鱼现钓现杀,又肥又大,新鲜得很,烹饪手段很粗放,重点吃那个“鲜”劲。 长白山飞禽走兽繁多,山鸡、鹌鹑、沙半鸡、铁雀等野味均可上席。烤鹌鹑用鹌鹑为主料,加入佐料经烤烧烹制而成。 白山市的饮食以东北菜、吉菜为主,受满族、朝鲜族饮食风格的影响,朝鲜族的辣白菜、打糕、冷面、狗肉汤等菜品都可以在白山市品尝到。 主要原料是鹿鞭、鹿筋、鹿尾、舌、耳、心、血、鹿茸等,配料是香菜、盐、味精等。将主原料切好放入砂锅中,加入葱姜和水炖烂即可。鲜香四溢,色泽诱人,营养丰富,是一道大滋大补的佳肴。适合体虚者。砂锅鹿宝是吉菜的代表。 白山鹅生长在长白山区的江河湖泊之中,饥食山间野草,渴饮泊边泉水,每当秋季来临,为了适应高寒气候,抵御风寒,它便畜毛养身,积蓄了鲜嫩肥美的肉质。 主要原料是猪嘴蘑,配料是黄瓜、葱盐、味精等。将猪嘴菇加盐杀菌反复冲洗,然后切片加蒜泥、葱段、帝王画眉 07-25,黄瓜段搅拌腌制即可。吃起来爽口鲜香。猪嘴菇有毒不易多吃,但是营养丰富,可提高人体抗肿瘤的能力,可降血脂、血压,适当食用有益健康。有痛风者不宜食用。

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